墨西哥野生干海參/刺參

產地：   墨西哥

尺寸 :     4 - 5寸

數量 :      一斤大约13- 16頭

原價：     HK$1,800.00/斤

優惠價:    HK$1,250.00/斤

最少買2斤

关于海参:

1.海參的食療功效
海參浸發後，做法則以燜、扣、炒為主。海參是一種蛋白質和碘質都相當豐富的補品，且還含有鈣、磷、鐵、尼克酸及多種維生素，但膽固醇含量卻極低，而脂肪含量也相對較少。在醫學上來說，海參除有降血壓的作用外，對甲狀腺也有療效。若促中醫學的角度來看，海參則味甘性溫，具有補腎益精，潤燥通便的功效，凡眩暈耳鳴，腰酸乏力者，進食海參都皮具滋補之效；所含的膠質，對體力消耗有補充作用。

2.野生海参和养殖海参的营养价值哪种高?
野生海参的营养要远远优于养殖海参。目前，国内纯粹的野生海参和底播海参是混居在一起的，是无法分辨的。从营养价值上看，围坝圈海或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累低，就像养殖甲鱼的价值远远低于野生甲鱼一样。更值得警惕的是，养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素；为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危害。

3.活海参有营养还是干海参有营养？
很多人有种认识误区，认为海参吃新鲜的好，海参的独特特性就是离开海水很快就会化掉，而且海参的捕捞期在1年中是很短的，其他时间封海。所以海参不是鱼，没人能吃到真正新鲜的、海里的海参。海参都是要经过加工才能到消费者手里的，即使是在沿海城市最好的酒店里吃海参也是用上好的干海参加工制作的。

4.什么是海参的参龄?
参龄就是海参的年龄.一般商品参的参龄为3-5年.海参参龄最长的为8-10年,超过10年的一般就自动融化于大海之中。

5.选购海参大的好,还是小的好?
海参生长年限越长,个头越大,营养越丰富，价值越高。

海参的发制方法：

第一天：先用一个干净、无油的锅（一定要没有油，特别要注意锅盖没有油），加水（最好是纯净水）将海参放置其中，根据大小泡10-30个小时，泡软了为止。

第二天：换水，将泡软的海参放在凉水中煮开（千万不要等水开了再把海参放进去），盖着锅盖煮2-10分钟左右关火，放置一旁晾凉（是跟煮开的水一起放凉，千万不要把热水倒掉或者把海参捞出来放凉），凉透以后最好放入冰箱保鲜（也是带着水的，不要把水倒掉）（海参因为是生长在深水，因此0度的水温泡海参最好）。

第三天：把海参的腹部剪开，去掉海参牙，然后换水，重复第二天的做法，在这期间如果达到自己喜欢的柔软度时，就可以拿出来先享受了，通常一磅五十头的海参煮三次就可以了，喜欢吃劲道些的可以少煮一次，喜欢吃软些的就多煮一次。

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